Erstens – plane!
Bevor wir zum Weihnachtseinkauf gehen, bereiten am besten eine Liste mit den Gerichten vor, die wir planen, und den Produkten, die wir benötigen. Denken wir mal darüber nach, wie viele Leute uns eigentlich besuchen werden - werden wir den Heiligen Abend bei uns verbringen oder werden wir jemanden besuchen? Es kann sich herausstellen, dass wir die meiste Zeit nicht zu Hause verbringen werden, sodass das Kochen einer großen Menge an Essen völlig sinnlos ist. Es lohnt sich, mit Bedacht und in Maßen an das Weihnachtsmenü heranzugehen, damit wir einerseits nicht unnötig viel Geld ausgeben und andererseits nicht mit einer riesigen Menge von Essen am Ende lassen, das wir nicht imstande sind zu essen.
Zweitens – teilen
Eine interessante Lösung kann auch darin bestehen, bestimmte Aufgaben zwischen der Familie und den nächsten Verwandten zu trennen, zum Beispiel alle zu bieten, ein oder zwei konkrete Gerichte zuzubereiten. Der eine bereitet den Kuchen zu, der andere den Salat und wieder der andere den Gänsebraten. Das ist der beste Weg, um verschiedene Spezialitäten zu probieren und gleichzeitig kein Vermögen auszugeben und nicht viele Stunden mit mühsamem und ermüdendem Kochen zu verlieren. So ein „geteilter“ Heiligabend ist ein Erfolgsrezept im Familien- und Freundeskreis.
Drittens – keine Angst zu kaufen
Es wurde überhaupt nie gesagt, dass alle Speisen für die Feiertage eigenhändig vorbereitet werden müssen! Derzeit finden wir in Geschäften und verschiedenen Arten von Catering und Gastronomie wirklich köstliche, hausgemachte, exquisite Produkte, die mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern und sich wirklich nicht von denen unterscheiden, die mit eigenen Händen zubereitet werden.
Besonders wenn wir kein Talent zum Kochen haben, es nicht gerne tun oder aufgrund von Arbeit und anderen Verpflichtungen keine Zeit dazu haben, um viele Stunden in der Küche zu stehen und weihnachtliche Leckereien zu kochen, ist auch diese Option eine Überlegung wert. Es lohnt sich nur, auf die Zusammensetzung der ausgewählten Produkte zu achten, damit diese nicht nur lecker, sondern auch möglichst gesund und natürlich werden.
Und was, wenn es Reste gibt?
Leider kann man während Weihnachten leicht übertreiben – auch wenn wir uns jedes Jahr versprechen, nicht zu viele Lebensmittel einzukaufen, landen wir in der Regel immer gleich – mit einem vollen Kühlschrank, zumal wir oft Extraportionen von Familie und Freunden bekommen. Was sollen wir machen in dieser Situation? Was ich möglich, frieren wir am besten ein. Man muss hier nur bedenken, dass nicht alles zum sicheren Einfrieren geeignet ist und einige Produkte, wie zum Beispiel Wildfleisch, eine besondere Lagerung erfordern.
Darüber weiß sehr viel ein Hersteller von Kühlräumen für Jäger – die Firma Vacuum Global. Gefrorene Gerichte und Köstlichkeiten werden uns im Neujahr besonders gefallen und werden eine großartige Möglichkeit für ein schnelles, problemloses Mittag- oder Abendessen. Überschüssige Lebensmittel können auch an Nachbarn und sogar an Obdachlose und Bedürftige verteilt werden – wir bräuchten nur einfach einen solchen Platz oder Organisation in unserer Ortschaft zu finden.